禾山市场监管所执法人员在华莱士门店后厨进行检查。厦门网讯(文/图 厦门日报记者 陈泥 通讯员 孔凡洁 林莉莉)7月17日，有媒体发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店的食品安全问题。厦门市市场监管局高度重视，各区及基层监管所执法人员迅速突击检查辖区华莱士门店。
昨日上午11时许，记者随同湖里区禾山市场监管所执法人员，来到位于金中华枋湖购物广场一楼的华莱士门店。检查发现，该店并未严格执行其总部制定的食品安全管理制度:包含“废油处置、消毒记录及门店食品安全检查”三项内容的《食安记录本》，只记到今年3月为止。门店后厨的环境卫生状况不佳，紧挨炸鸡腌制区的垃圾桶没有加盖，蚊虫飞舞；加工制作汉堡的区域没有做到生熟分开；仓库里装有面包、炸鸡炸粉的纸箱、纸袋都直接堆放在地上；冰箱的冷冻室结霜严重，存放的半成品也未加贴制作日期和使用期限的标签。在饮料销售区，冰铲也没有按要求消毒，直接放在制冰机内。
禾山市场监管所执法人员出具了《当场行政处罚决定书》，对经营者给予警告处罚，并将督促其整改到位。据悉，当日该所对辖区15家华莱士门店均展开突击检查，并约谈了华莱士福建总部及相关门店负责人，要求立即整改有关食品安全问题，严格落实企业主体责任，加强对加盟店的日常管理。
昨日，思明区市场监管部门也对辖内26家华莱士炸鸡门店开展了全覆盖突击检查行动。经查，思明区华莱士部分门店同样存在环境卫生不佳、食品贮存不符合要求、垃圾桶未加盖、无从业人员培训记录和未按规定使用食品添加剂等问题，执法人员共开具13份《责令改正通知书》，开具监督意见书3份，要求经营者限期整改。
