浙江省廚具標准化技術委員會成立大會在嵊州市舉行、中國吸油煙機行業技術研討會在嵊州市召開，這是今年電機展期間的另一抹亮色，更充分體現了“中國廚具之都”的地位。節會期間，中國五金制品協會理事長張東立，中國五金制品協會常務副理事長石僧蘭，方太、老板、帥康、華帝等著名企業的老總親臨嵊州參加會議，對“中國廚具之都”的發展予以充分肯定並提出了寶貴的建議與發展良策。
經得起降價的誘惑耐得住開發的寂寞
因為工作關系，我已多次到嵊州考察、調研廚具產業，可以這麼說，這幾年來，我對“廚具之都”情有獨鐘，對“廚具之都”的產業發展非常關注。從2005年開始，第一次命名嵊州為“中國廚具之都”時，我真的非常擔心，那時的產業發展遠不如現在。用一句非常震撼的話說，三年前與三年后相比有天翻地覆的變化。這說明嵊州市委、市政府在高度重視廚具產業的發展並在大力支持這個產業，因而得到了快速發展，並涌現出了像億田、帥豐、萬事興等生產集成灶的龍頭企業，並走過了一個從開發到成熟到社會認可的過程。
首次中國吸油煙機行業技術研討會在嵊州舉行，這更說明了嵊州市委、市政府的遠見。“廚具之都”的廣大企業要以此為契機，在技術發展的方向上達成共識，更好地促進廚具行業的技術創新。
“世界廚具看中國，中國廚具看嵊州”，嵊州廚具如何走向全國、走向世界，除企業努力之外，還要當地政府的大力支持。無論是參加有影響力的展覽會，還是打響產業的品牌，都要以“中國廚具之都”的整體形象出現﹔作為“中國廚具之都”的產品，質量一定要做好、做精，要經得起降價的誘惑、耐得住開發的寂寞，人家在打價格戰，技術不攻難關時，我們要有領頭羊企業，經得起不打價格戰，走技術創新之路，相信嵊州“廚具之都”品牌會越來越響，走向世界會越來越穩。
建立一個廚具“博物館”
嵊州的廚具產業應當充分利用“中國廚具之都”的品牌，建立一個廚具從三界時代轉入嵊州經濟開發區發展歷史的一個“博物館”，將灶台、吸油煙機、電機等相關產品納入至博物館內，充分體現嵊州的發展歷史和嵊州人民的聰明才智，開創全國為產品開博物館之先河。
建廚具博物館的意義，在於使企業能夠有一個凝聚力和維護產業品牌的使命感，打響產業品牌的市場知名度，使每一位客商了解嵊州廚具的發展歷史，讓他們感受到廚具在嵊州的地位，感受到廚具是嵊州的生命﹔建立提供一個互相信任、互惠互利的雙贏平台，商家贏得了對嵊州的產品和質量的信任度，而嵊州則贏得了商機、贏得了市場、贏得了可持續發展。
當前廚具產業發展正處在轉型升級時代，首次中國吸油煙機行業技術研討會在嵊州舉行，這是對“中國廚具之都”的鞭策與激勵，“中國廚具之都”的企業家更應該用一種理性的觀念，共同維護油煙機市場的健康發展，這才是基業長青的根本。嵊州是一個人杰地靈、朴實、勤勞、文化積澱非常濃厚的城市，嵊州廚具行業協會的凝聚力在我省、乃至全國名列前茅，這也是嵊州廚具行業基業長青的基礎。
共同把行業做強做大
看了這次電機展覽會，發現產業集聚效應非常明顯，從最先進的機械設備到附件配套的供應鏈很長，廚具產業的生產企業也很多，在集聚程度上可謂全國排列第一，這本身是一個很大的優勢。
這些年來，嵊州企業在創新上也有自己的特點，比如現在很多企業專注於集成灶的研發與生產，集成灶是廚具行業這幾年來崛起的一款新產品，把原先沒有的產業做強做大，這對廣大企業而言不僅是生存之道，更是發展之道。
集成灶是通過集體創新而誕生的新行業，現在任何一個行業發展幾年后，都會由原來的新行業變成競爭激烈的行業，目前大部分企業都在做集成灶，同質競爭會比較激烈，許多企業在同質化情況下，隻能搏價格，中、小型企業間的價格戰就會比較嚴重，因此，嵊州的廚具產業，如果能培育更多的龍頭企業，堅持做品質、品牌，這樣更能壯大整個產業，也能避免進入價格戰的漩渦。
但龍頭企業不是想有就能有的，需要有遠見和雄心的企業家，而企業家又是土生土長的，當地政府能營造好的發展環境，這樣更有利於龍頭企業的誕生。如果嵊州能有幾家大的龍頭企業作支撐，“中國廚具之都”的牌子必然會更響亮。
