影响行业发展的有利和不利因素
1、行业发展的有利因素
（1）城镇化进程和居民收入水平提高推动产品消费升级
国内城镇化进程的加快和住房条件的改善，加上居民可支配收入的提高，带动不锈钢餐厨具行业的快速发展和产业提升。近三十年中国的城镇化进程加快，城镇家庭数量上升，未来20 年将有大量居民迁入新居。根据国家统计局数据统计，2010 年城镇居民人均可支配收入达到19,109 元，比 2001 年增长178%，10年间复合增长率达到12.05%。城镇居民收入的增加使人们有更强的支付能力去实现消费升级，提升生活质量，从而带动不锈钢餐厨具行业需求保持稳定的增长。
（2）政策鼓励与支持为本行业带来良好的发展机遇
国家政策的支持将给不锈钢餐厨具行业带来长期的鼓励与支持。国家先后出台《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》、《轻工业调整和振兴规划》等产业振兴政策，提出继续将包括不锈钢餐厨具在内的轻工业作为繁荣市场、增加出口、扩大就业、服务“三农”的重要支柱产业加入鼓励与支持；从2009 年4 月1 日起执行财政部、国家税务总局下发的《关于提高轻纺、电子信息等商品出口退税率的通知》，将出口退税率提高到9%，该政策将降低我国不锈钢餐厨具行业成本，增加我国出口产品的竞争优势。
（3）全球产业转移为本行业带来了广阔发展前景
随着发达国家劳动力成本的不断升高，使得全球行业格局发生重大调整，生产制造环节逐步由发达国家向发展中国家转移。作为新兴发展中国家，我国依靠人力成本和制造能力优势，吸引国际知名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂。中国目前已经成为全球不锈钢餐厨具产品的主要生产基地，这给中国不锈钢餐厨具制造企业带来巨大的商机，促使企业规模不断扩大，数量不断增多，技术水平不断提升，同时对国内不锈钢餐厨具市场的发展起到了重要的促进作用。
（4）技术革新推动了不锈钢餐厨具行业整体升级
不锈钢餐厨具行业正在新技术的推动下进入产业升级阶段。近十年来国际不锈钢制品制造技术发展突飞猛进，产品市场需求日新月异，客户在产品的功能、节能、设计等方面都提出了更高的要求。安全、节能、低碳的居家理念促使不锈钢餐厨具产品也从简单的适用性向功能化、智能化、时尚化转变，产品更新周期明显加快，品种需求呈现多元化。高新技术的应用贯穿了本行业设计、选材、制造等诸多环节，大大提高了产品附加值，延长产品的生命周期，满足客户需求，从而带动了行业利润的整体提升。
（5）行业规范的不断完善有利于行业健康、长远发展
不锈钢餐厨具行业与人们日常饮食卫生安全息息相关,因此本行业标准也在不断被完善。世界各国对不锈钢餐厨具产品都设立了行业标准以及产品质量认证，规划市场秩序，抵制行业不当竞争，促使行业健康发展。目前我国人民安全、健康意识的不断提升，消费者在产品购买时更关注产品的质量与品质，促使本行业企业在生产中对产品质量进行更为严格的控制。因此，本行业规范的不断完善，更有利于该行业的长远发展。
2、行业发展的不利因素
（1）产业集中度低，企业规模较小
目前国内不锈钢餐厨具企业约1,300 多家，产业集中度较低，年销售额不超过1 亿元的企业占整个市场的80%以上。国内企业由于生产规模较小，其对研发投入相对不足，从而限制了本行业的技术创新，加上国内人才资源相对匮乏，企业也尚未建立完善的人才培养机制和技术研究体系，很难实现行业整体水平的快速提升。近年来虽然我国出现了一批企业进行了技术革新和大胆尝试，并取得一定的效果，但和国外大型企业相比还有较大差距。
中商情报网《2012-2016年中国厨具行业市场调查及研究预测报告》
（2）成本不断上升给本行业带来不利影响
随着人民币的不断升值，原材料价格大幅上涨，国内劳动力成本压力也在逐年加大，近几年来国内企业生产成本显著提高，而产品销售价格却基本没有变化。由于本行业生产成本在整个企业运营成本里占有较大比重，不断上涨的生产成本给本行业的发展带来了不利影响。
（3）缺少具有世界影响力的自主品牌
我国虽然是不锈钢餐厨具制造大国，但却缺少具有世界影响力的自主品牌。国内许多不锈钢餐厨具制造企业只是为国际知名品牌进行贴牌生产，赚取加工费。由于缺少自主品牌，造成我国企业在国际市场分工和竞争中，处于相对劣势地位。同时，对国外企业的依赖性给我国企业产品销售带来较大的风险，如果客户的产品订单减少或者取消，对国内不锈钢餐厨具制造企业都将是严重的打击。
